Rodrigo Ripstein
Levantó Susalia desde la quiebra
Episodio #027 · 6 de septiembre de 2026
Episodio #027 · 6 de septiembre de 2026
#027
Rodrigo Ripstein
Notas
Rodrigo Ripstein empezó a trabajar a los 17 en la fábrica de brochas Perfect de su papá, un negocio de 1946, para pagar una travesura de adolescente. Ahí pasó 23 años por casi todas las áreas, fabricación, compras, ventas, exportación y dirección. Mientras seguía en la fábrica empezó sus propios negocios, entre ellos telefonía con un socio y equipo médico para gobierno, y hace 13 años su entonces esposa le ofreció comprar la mitad de Susalia, una tortillería quebrada con nueve empleados y máquinas que casi no servían.
Alrededor de los 37 su papá lo corrió porque ya no participaba al 100 por ciento: prefería llevarse bien con él que pelearse los siguientes 20 años. Él no sabía de comida y no le gustaban las tortillas, pero sí sabía manejar una fábrica. Canceló los sabores que no jalaban, sacó tostada horneada maquilándola primero, después galleta siguiendo el paso de Salmas, y luego totopos horneados en un nicho donde estuvieron solos varios años.
Hoy Susalia tiene portafolio de abarrotes y de botanas saludables, colaboraciones con otras marcas, degustaciones con motocarros afuera de los súpers, y vende en autoservicios y en susalia.com.
El consejo
Lo difícil del autoservicio no es entrar, es el sellout
Con un poco de labia y un conocido puedes conseguir la cita con el comprador y que te metan al anaquel. El problema, dice Rodrigo Ripstein, es que si no se desplaza te hacen recall a los tres meses: te compran a crédito, y lo que no se vende te lo descuentan. Entrar al anaquel no vende solo; hay que hacer el sellout.
Books mencionados
Libros mencionados en el episodio
Transcripción
Entonces yo le digo, "Híjoles, yo no sé nada de comida." Y aparte le digo, "No me gustan tus tortillas." No, pues lo odiaba, o sea, lloraba diario. Todos los días me decía que era un mental. No. Entonces la profeca nos dio todos los documentos, nos dijo, "Nunca les hemos hecho un estudio. La, para mí la joya de la corona es México. Yo yo sé lo que te estoy diciendo. O sea, yo creo que es un buen negocio y deberías de hacerlo." Aquí tenemos un episodio más. Rodrigo, muchísimas gracias por estar aquí. Rodrigo es el fundador de muchos negocios y uno de ellos es Susalias, que yo quiero decir personalmente que es un producto que consumo casi diario, este, entonces creo que puede estar muy interesante. Y para empezarlo, eh, cuéntanos un poquito tu historia empresarial, tu vida, cómo llegaste a sus alias, que en qué trabajaste antes,
cómo cómo fue? Bueno, pues este pues a mí me cómo se llama, hice una travesura muy fuerte de Chavo, como los 17 y desde Chavo mi papá me puso a trabajar para pagar los platos rotos que que cometí. Entonces, este me metí a trabajar con él desde muy chavo, o sea, desde los 17 ya estaba yo ahí con él. Él tiene una, bueno, tiene una fábrica de brochas, cepillos, escobas muy grande que se llama fábrica de brochas Perfect y es un negocio que tiene desde 1946. Entonces este pues es un negocio ya de de mucho de mucha trayectoria y ahí trabajé 23 años y pues para mí fue la escuela más grande que tuve y el aprendizaje más fuerte que que conseguí.
Al mismo tiempo, seguí yendo a la escuela, sacabé la prepa y luego me metí a la universidad. Eh, me costó mucho trabajo acabar siendo franco. Eh, no no no soy no fui muy bueno siempre para la escuela. Entonces, me costó trabajo acabar, pero sí acabé y nunca dejé trabajar, o sea, al mismo tiempo siempre estuve trabajando con él y ahí me me desempeñé en casi todas las áreas, ¿no? desde industrial, o sea, desde eh fabricación, maquilas, eh y tenía eh metalmecánica, inyección de plásticos, eh eh textil, o sea, la fábrica era una fábrica que desde como era desde muy vieja, pues siempre ha tenido que ir fabricando sus sus propios insumos, sobre todo cuando México estuvo cerrado y así, entonces
pues fabricaba todos sus insumos y todo lo que hacía y fue muy interesante todo ese aprendizaje que tuve ahí y después pues obviamente fui creciendo y fui pasando de eh compras a ventas y luego exportación y eh y bueno y dirección y y tuve manejando todo. Era una una bueno, es una fábrica que tenía más de 6,000 clientes, surtía en toda la República y exportaba pues casi a todo el mundo. Entonces, este, fue 23 años que en sí me me enseñaron y me pues me dieron una tesis de negocios muy muy importante y muy fuerte. [resoplido] Y ya después de los 23 años que estuve ahí, eh como cuando yo tenía como 37 años por ahí, 38, me corrió. Entonces, [risas] ¿por qué? ¿Y cuál fue la travesura? Si puedes contar.
la travesura. Yo con un primo y otro amigo ahí nos fuimos a a romper unos vidrios de coches bastantes. Entonces, este salió caro, este sí, de bándalos. y me corrió pues porque ya ya entonces en ese entonces yo ya hacía mis cosas y yo ya empezaba a pues a crearme mi propio futuro y él ya no estaba muy de acuerdo que yo ya no participara al 100% con él y muy válido, ¿no? O sea, muy válido. Me dijo, "¿Estás aquí o estás allá?" Pero pues yo ya no veía futuro donde estaba él, porque pues él no iba a dejarme pasar ni iba a dejar que yo estuviera. Y entonces pues tomé mi decisión y le dije, "No, pues yo quiero hacer las dos si se puede." Y me dijo, "No, entonces escoges para allá, pues vete para allá." Y entonces pues yo
me me salí a a hacer mis cosas, entonces me tuve que salir y pues fue bien duro porque al principio pues imagínate después de 23 años estás ligado y estás engranado a a una manera de trabajar, una manera de ver, una manera de tener con un jefe, un jefe muy duro, porque eso sí era muy duro. no es muy duro y nunca me dejaba eh ni opinar ni decir ni nada y todo lo que le llegaba me lo tiraba y siempre estaba como a la defensiva y pues fue fue un aprendizaje fuertísimo porque era estar con una persona muy inteligente con muchos años de de estar en el mismo negocio, o sea, él estuvo ahí con su papá, entonces pues sabía perfecto cómo se manejaba y yo traía otras visiones y teníamos dos caminos completamente diferentes, ¿no? O sea, yo quería ir para la derecha y él por la izquierda y él siempre sobre lo
que ya tenía y yo quería siempre implementar o quería cambiar. Yo soy muy disruptivo, ¿no? O sea, yo yo todo lo que hago lo hago al revés por alguna razón. No sé por qué, pero no me cuadran las reglas, no me cuadran las cosas que están sobre la sobre el camino o lo que ya existe. Entonces, con ese camino, pues me topé muchísimo con él, ¿no? Y y tuve muchísimos problemas y también fue parte de mi separación porque preferí llevarme bien con mi papá que que estarme peleando los próximos 20 años más, ¿no? Y veía que no iba a soltar. Entonces, por eso, por eso me separé y fue difícil porque obviamente pues uno los ingresos, ¿no? Este, y dos emprender tú solo y salirte tú solito. Y y obviamente pues yo sabía que con lo disruptivo y con loquito que estaba, pues no uno iba a poder agarrar chamba,
¿no? Porque estaba difícil que te contrate alguien así, ¿no? Este, cuando sabes que estás que eres así es difícil, ¿no? Pero pues yo sabía que no quería que no quería trabajar para nadie, ¿no? que no me quería emplear y bueno, pues empecé a buscar mis propios cosas que hacer, mis pininos y ahí fue la primera, bueno, trabajé en varios lugares, no no como empleado, pero sí tengo un socio que se llama este David Hassan, que a lo mejor lo conocen y este y con él hicimos varias cosas. Hoy a la fecha sigo sigo participando con él en su negocio que se llama directo.com y este y ahí hacemos telefonía y tenemos robots y blasters y varias cosas que todo que tenga que ver con telefonía y
bots y todo lo que hoy es este SMS, WhatsApp, todo ese rollo. Y ahí empecé con él y luego con otro cuate que vendíamos equipo médico y fueron enseñanzas muy muy padres porque pues me enseñaron a vender a gobierno, a meterme a gobierno, a poder este hacer licitaciones y bueno, ahí estuve varios años metido y fue como empecé a a ganar mi primer lana y de ahí fue cuando empecé a meter y luego tuve la oportunidad de que la mamá de mis hijos me ella hizo su salia y me la ofreció porque estaba quebrada y nada más hacían esto ya divorciado o no yo estaba casado y mi iban a ser mi
primera hija y entonces Ninfa, mi hija y entonces ella tenía muchos problemas con su socia, con su con su vida en ese momento iba a empezar a ser senadora y este y entonces estaba con 1000 cosas y 1000 problemas de negocios y andaba con 1000 cosas y y la socia este manejaba su salia. y no les estaba yendo nada bien. O sea, tenían ahí estaban en hombros rojos, estaban quebrados, fabricaban cinco diferentes tipos de tortillas, sabor queso, jalapeño, este pazote. tenían nueve empleados, literal, y este y una y dos máquinas, tres máquinas de las cuales nada más servía una y me dice que la compre y entonces pues yo digo,
pues apenas este yo estaba cobrando mis primeros cheques, ¿no? De de lo que estaba yo haciendo ahí, vendiendo y jalando y vendía equipo médico y jalaba y todavía yo trabajaba con mi jefe, ¿no? O sea, todavía no me me despedían. Entonces me me dice mi mi exesposa, pues cómprala tú, güey, o sea, compra tú a mi socia y nos quedamos de socios. Entonces yo le digo, híjoles, yo no sé nada de comida, ¿no? O sea, yo sé yo sé hacer brochas, ¿no? Rodillos y y es más, o sea, los pelos es lo mío, que aquí no pueden haber pelos, ¿no? O sea, yo sé cómo se manejan los pelos y tal. me dice, "Por eso, pero tú sabes manejar fábricas, llevas muchísimos años manejando una fábrica y esta es una
fábrica." Le digo, "Sí, pero no es lo mismo una fábrica de metal o de este inyección de plásticos, estrucción, que pues hacer tortillas, ¿no?" Y aparte le digo, "No me gustan tus tortillas." este, ¿no? Y este y me dices, "Bueno, pues yo yo sé lo que estoy diciendo, o sea, yo creo que es un buen negocio y deberías de hacerlo." Y entonces le hice caso porque eso sí es una gran visionaria y es muy muy inteligente. Y entonces dije, "Claro, por supuesto. Este, pues va." Y entonces ya me fui a negociar con la socia. y hagamos una negociación ahí bastante buena y adquirí yo el 50% de su sal en ese momento y de ahí pues yo me la llevo a una bodega de mi papá que estaba por ahí cerquita y entonces me daba oportunidad de trabajar yo con mi papá e ir a ver la el negocio,
¿no? Y tenía yo una asistente este muy buena que ya quería renunciar de donde estaba ahí con mi papá en en perfect y le ofrezco que se vaya a su sala de directora. Entonces mando al asistente de directora de una empresita que pues hacíamos tortillas y hacíamos teníamos nueve empleados, o sea, nada que ver y este y ahí es como como arrancamos. ¿Hace cuánto fue esto? hace 13 años, justamente porque mi hija tiene 13 años y entonces fue hace 13 años y ahí es como como arranca su salia en una bodeguita chiquita con una máquina y yo me doy cuenta que pues la tortilla no jala y empiezo a hacer todos los cambios, ¿no? Y y ahí es cuando hago todo, vuelvo a lo mismo, siendo tan disruptivo, tan yendo a la derecha, cuando la gente va a la derecha a la izquierda y haciendo todo como no debe
ser. En ese momento pues este Ninfa pues tenía el 50% de su salia, yo tenía otro 50 y ella tenía gente administradores que le manejaban su 50% y siempre estaban en contra de lo que yo decía o lo que yo hacía, ¿no? Porque dicen, "No, no, no estamos de acuerdo con eso porque todo iba en contra de lo que ya tenían, o lo que habían visto, lo que habían estudiado y pues sí fue complicado, pero bueno, pues al día de hoy pues es lo que tenemos, ¿no? Ro, yo tengo ahí varias preguntas antes de arrancar con la historia de Susalia. Primero que nada, podemos ver que es algo común en México, sobre todo tratando con la vieja escuela, la vieja guardia, por llamarla así. Cuando llega el hijo a trabajar y trae ideas nuevas, disruptivas, es muy común que que el papá le diga, "Oye, yo aquí soy el que
sabe, eh, no, esta empresa lleva 50 años operando conmigo y tú estás viniendo a decirme cómo hacer mi trabajo. ¿Cómo manejarías tú la responsabilidad con tu hijo que quiera entrar a trabajar a su salia y que venga a traer esas ideas nuevas que en algún punto tú tú trajiste a tu papá en Perfect? Pues mira, este, siendo Franco, hoy en día le puedo dar gracias a a mi papá por lo que por lo que me enseñó y lo que me inculcó. definitivamente si no hubiera sido así de duro, posiblemente yo no sería hoy quién soy, verad. Sin embargo, si me voy a tiempo atrás, ¿no? Pues lo odiaba, güey. O sea, lloraba diario. Todos los días me decía que era un mental, ¿no? Entonces, o sea, me
despertaba, sonaba el teléfono y me decía que era un mental, ¿no? Y pues, obviamente tienes que tener una autoestima suficientemente fuerte para poder aguantar esa estámina. Eh, yo no creo que yo se lo se lo haría a mis hijos, pero sí les inculcaría el el trabajo tal como él me lo hizo, que pasaran por todos lados, por todas las áreas y sí les pondría una piedra enorme enfrente para que les costara muchísimo trabajo saltarla. una barda que cada, o sea, yo creo que cada pico de montaña que subes es el principio de la siguiente montaña, ¿no? Entonces sí les pondría un chorro de bardas y de y de trabas para que les cueste muchísimo trabajo, pero sí hay un cierto momento en el que tienes que dejar pasar, ¿okay? Y ese momento pues es cuando tú veas a
tu hijo que ya tiene la suficientemente madurez, que sabe expertiz y que se siente suficientemente cómodo para que tú des un paso atrás. Y eso es algo que mi papá nunca hizo y que yo soy voy a hacer con mis hijos. O sea, yo sí estoy listo para para dar ese paso para atrás. Puede ser muy difícil como saber cuándo, ¿no? Y a lo mejor tu hijo tiene 26, 27 años y viene saliendo de la carrera ya trabajó un tantito y llega y dice, "Oye, yo también ya sé, no, déjame crecer aquí." Bueno, pero es creo que es como tienes que encontrar como un punto de equilibrio para que sea una relación buena y justo que no pase todo ese tema. Pues yo creo que no hay una regla, o sea, nadie te enseña a ser papá y no hay un libro que realmente te puede decir cómo ser papá. Yo creo que le vas midiendo el agua a los camotes, ¿no? Y vas decidiendo hasta
dónde este pues vas viendo qué tan preparado se va volviendo, qué madurez va teniendo. O sea, la madurez pues se la va dando el expertiz, ¿no? Y viceversa. y las situaciones en las que los vayas poniendo. Si le avientas todo en bandeja de plata, pues seguramente no va a tener ni expertiz ni madurez y nada más va a sentirse que es el hijo del dueño. Exacto. Entonces, si me dices cuándo, yo creo que no hay una edad, sino es un momento en el que tú lo sientas y que tú puedas decir, pues es que también yo creo que te cansas, ¿no? Dices, ya. O sea, ¿quieres relajarte y dar un paso para atrás? Yo pienso, ya ya les toca a los jóvenes. Hay personas que esperan el momento perfecto [música] y otras que empiezan, aunque todavía no lo tengan todo resuelto. [música] Las que se arriesgan, las que aprenden en el camino, las que construyen mientras avanzan. Por eso,
[música] Capital patrocina Two Guys Learning About Life. Capital, valentía siempre. Regresemos un poco a sus alias, este, ¿cómo pasaron de lo que todo el mundo conoce como las tortillas de de que digamos que no son como papas las que son como de mesa a las alias fuego y todas las otras líneas que tienen? Ah, bueno, pues este vos mucho antes, ¿no? Eso creo que ya es mucho más enfrente en el camino, pero yo nos podríamos ir ahorita, sobre todo, nos platicabas que estaban en tortillas y luego entra la línea de totopos, ¿no? Sí, de tostada. O sea, en ese momento eh pues como te digo, o sea, yo tomo una decisión muy drástica,
vuelve a lo mismo, disruptivo, drástico, este, eh, ¿cómo se dice? cuando eres cuando estás muy alerta, ¿no? Como muy paranoico, ¿no? Entonces yo veo que pues los cinco sabores que tenían pues ninguno jalaba. Eran tortillas normales. Eran tortillas normales de nopal. Débiles o o no eran tortillas eh como la hoy la sigo teniendo una de esas, pero es es este de nopal, ¿eh? Y tenían sabores, pero decías sabor queso, ¿no? Que había sabor queso, había pasote, había jalapeño, había este chipotle y entonces pues tú escogías tu tu tortilla y pues te hacías tu quesadilla o te la comías como tú querías, pero aparte eran tortillas semiecha porque no estaba terminada, entonces había que terminar el comal.
y venía empacada al alto vacío. Entonces era una bronca despegarlas y se quedaron unos tabicotes así. Y entonces yo eh tomo la decisión, digo, "No, voy a quedar con una con la original que era nada más de nopal y las otras las las quito." Y pues con esa tortilla pues no no se mantenía la empresa porque pues era nada más un SKU y no. O sea, lo único bueno que tenía sus áreas que estaba catalogada en todos los autoservicios. Entonces era más, bueno, todos, pero los grandes, ¿no? Entonces era más fácil este moverse. Cancelamos todos los sabores y y en ese entonces pues ya venía sanísimo muy fuerte, que es mi competencia. Y entonces en su sala decidimos este, o sea, yo tomo la decisión, digo, no pues hay que sacar tostada. Y tomamos la decisión de sacar tostada y empezamos a maquilar las
primeras tostadas porque no tenemos máquinas. Cuando maquilas una nueva tostada, compras una nueva máquina, ¿cómo funciona? No, no, no, pues no tenía, estamos hablando de que no había lana. Este, o sea, Susal era una empresa que que estaba quebrada. Okay. Entonces, partamos de que debía una tenía una deuda importante que había que pagar y había que salir adelante. Entonces, no había lana y la máquina costaba y no teníamos los recursos ni el capital para hacerlo, pero podíamos mandar maquilar. Y entonces empezamos a maquilar con un fabricante que hacía tostadas y empezamos a maquilar nuestra fórmula de tostadas en esa en esa máquina, bueno, con esa empresa y maquilamos durante, yo creo, como un año, año y medio puede ser, cuando ya empieza a empieza a jalar, ¿no? Y cuando empieza a jalar,
pues decido ya comprar la primer máquina de de tostadas y ahí arrancamos con la tostada, ¿no? Así fue. La diferencia grande es que viene horneada, ¿no? Y no usan nada de aceite. Sí, todo es horneado, no usamos aceite. Y tiene un poco de nopal. Eh, bueno, tienen nopal y este tiene inulina que pues es muy bueno para el prebiótico. Eh, pues o sea, es es un producto completamente healthy, no trae sellos, o sea, todo lo que trae. Mira, de entrada el maíz es mágico, o sea, el maíz en México es mágico y el maíz es super healthy, entonces nosotros nos colgamos el maíz para sacar todos nuestros productos. Entonces, ya con eso ya estás. ¿Cómo funciona el el proceso de hacerlo? O sea, me lo quiero imaginar. Lo metes a un horno el maíz junto con nopal. Lo dejas, ¿cuánto tiempo? ¿Cómo sale? No,
no, primero tienes que haceroso porque la cantidad de tostadas que sacas, o sea, me quiero imaginar el horno un poquito para tener hablamos de 13 años, pues era una maquinita chiquitita y fabricábamos poquito, ¿no? Este, como han pasado los años, pues obviamente hemos crecido, pero no pues, o sea, primero, o sea, partes de de la harina y la harina este la preparas, tienes su preparación. Entonces, hay que echarle los aditivos y hay que echarle la inulina y el nopal y etc, agua y varias cosas. Y de ahí este ya que tienes la harina, la metes en la máquina, es unos rodillos, pasa por laquina, son famosas máquinas de tortilla de toda la vida, ¿no? Obviamente ya esto más modernizadas, ya no es lo que ves en la tortillería, pero es el mismo proceso. Pasa la tortilla,
se pasa por los comales y después se va al horno. Y en el horno pasa bastante tiempo para que se termine de de hornear y salga la tostada ya sin agua, sin sin nada de humedad y ya esté dura y tal cual pues ya se empaca y y se va. ¿Y cómo la para que dure en el shelf? ¿Cuánto dura más o menos? Ese es un gran problema y nosotros tenemos hasta 5 meses de caducidad nada más, pero pues es parte de lo que es su salia, o sea, eh al final del día su salia lo que vende es algo que es natural, que no trae químicos, que es este que es healthy. Entonces, pues lo que tratamos es no de echarle nada de aditivos o de este cosas preservativos para que dure más. Podríamos hacer que durara más, pero no hemos querido. Entonces, la idea es que pues tenga una rotación muy muy grande para que no tengamos que tener
caducidades altas, ¿no? Roy, ¿cómo fue el reto de cuando empiezas a sacar las tostadas de empezar a entrar a los súers? ¿Hubo alguna presión de Maseca que al final del día estás? No, esa es una gran historia y le debo a un gran amigo mío este el favor, ¿no? Pero la historia es, o sea, cuando yo compro su sala, le compraban la harina Carhill, ¿no? Y este de contado, imagínate. Y pues yo que venía de de fabricar y de sabía decía, pues de contado no hay manera de mantener un una fábrica de contado, ¿no? A fuerzas necesitas tener crédito, ¿no? Y flujo. Y entonces un amigo mío que es uno de los dueños ahí de Maseca me hizo un gran favor y me consiguió me consiguió una línea de crédito, la primera línea de
crédito y empecé a comprar la harina má seca y ahí fue como como empecé. Y entonces, ¿cuál sería la diferencia si les compraste la harina Maseca entre un producto de Maseca y uno de sus alias? Pero, ¿cómo? Maseca vende la harina y yo yo la harina la la transformo y la hago este cl pero le agregan algo más o es no sí sí o sea yo tengo mi fórmula, o sea, Maceca le vende a todas las fábricas de tortillas de de tostadas tal, ¿no? A a Sabritas, a Barcel, a todos, a Bimbo, ¿no? Y este y cada quien tiene su fórmula, ¿ya? No, te como el producto R te llegan los costales de harina y tú a esa harina cuando la transformas le echas tu fórmula, o sea, lo que tú quieres que que traigas como un pastel, tú haces tu
propia receta, ¿no? Y para imaginarnos un poco y dar el consejo, sobre todo alguien que quiere entrar con un nuevo producto sú, ¿qué qué consejos le darías? Porque por lo que entiendo es bastante complicado y hay una rotación tremenda y si no está jalando bien tu producto, adiós y te cierran las llaves por mucho tiempo. Sí. Bueno, mira, la la las cosas han cambiado. No es lo mismo cuando yo empecé que hoy. No te voy a decir que hoy esté más fácil, pero creo que sí hay ciertas ventanas que antes no existían y las redes sociales es una de esas. Eh, TikTok, este, Instagram, TikTok ahorita con su tienda de TikTok está impresionante. O sea, yo estoy vuelto loco porque nunca
había visto algo así, o sea, imagínate el flete 30 pesos, ¿no? Pues, ¿cómo? O sea, ¿de dónde? Entonces este, pues yo yo diría que lo primero es, o sea, creo que los americanos lo hacen perfecto, ¿no? O sea, es salir primero en línea, eh, vender en línea, vender con redes sociales, ir a bazares, empezar a crecer y ya que tengas un poquito de base, entonces ya meterte al autoservicio, porque la entrada al autoservicio es dificilísima, es complicadísima, pero lo más complicado no es entrar, lo más complicado es que se desplace tu producto, porque si te dan la entrada, o sea, cualquiera de nosotros hoy en día podemos ir a tocar una puerta y tenemos un conocido que nos eche la mano de que nos manden con el comprador y nos hagan el la cita y convencemos al al comprador. Si tienes un poquito de labia
y eres inteligente y sabes vender, le vas a vender. Está buenísimo, ¿no? Que te ponen enfrente y ya le vendes y ya vendiste. Y si tu producto está bonito y no sabes medio mal, ya chingaste. El tema no es ese. Te van a comprar, pero si no se desplaza, ¿qué va a pasar? O sea, al a los tr meses te van a decir, "Gracias, te hacen un recall y te dicen, pues o lo destruyo o te lo llevas." ¿Qué haces? Entonces, para entenderlo bien, ellos te hacen una compra de contado de mucho producto, lo distribuyen, no de contado nunca, o sea, te dan te dan crédito y si no se vende te lo descuentan a todo lo que no se vendió ahí, o sea, tú le vendes 100,000 pesos al autoservicio en 120 días de crédito, si nada más se vendieron 50 y ya se echó a perder, pues te lo descuentan y te pagan nada más los otros 50, ¿no? Entonces ahí vas un poco con el riesgo de creer en tu producto que se va a
desplazar bien. Es que ese es el tema. O sea, la mayor parte de la gente piensa que entrando al autoservicio, poniéndolo en el shell, se va a vender. Y el tema no es ese, el tema es que no se va a vender, o sea, tienes que hacer el sellout y eso es lo que el autoservicio pues no hace. ¿Y cómo la haces tú para para lograr que la gente vaya y lo compre en servicio? Ese es todo un tema que yo creo que hoy en día es mucho más fácil porque las redes sociales te ayudan muchísimo. O sea, anteriormente, pues, ¿qué hacía las
grandes marcas? Pues van a la televisora, compran los anuncios, se anuncian en la radio y tan tan, ¿no? Sacan un anuncio padre, la gente lo ve y le gusta y va y lo prueba. El problema es que si es una empresa chica que no tienes ni para pagar la harina, cabo, de dónde pagas un anuncio, güey. Entonces hoy en día tienes la ventaja que puedes acceder a TikTok, a Instagram, a Facebook, tienes redes sociales y muy barato y puedes hacer tus propios anuncios y puedes acceder a ese tema. En aquel entonces, pues nosotros estábamos muy mal, güey, pues no teníamos nada, o sea, ¿qué hacíamos para poder vender? pues empezamos a acceder a a diferentes canales de, por ejemplo, a empezamos a ver neutrólogos que ellos a su vez
empezaron a recomendar nuestro producto, empezamos a ver este pues yo me encanta me encanta el el business plan de Red Bull, ¿no? Entonces yo me acuerdo que lo veía y me gustaba mucho. decía, "Bueno, pues si ellos lo hicieron con Extreme Sports y todo y dije, pues yo lo voy a hacer con Wellness, con Wellness y deporte y tal, así." Y pues me di cuenta que hay un un espacio muy importante en México de gente que que sí le gusta ese tema y que ahí está y no está tan bien atendido. Entonces, por ahí fue donde nos metimos nosotros y pudimos empezar a crecer. Y entonces, ¿cuál fue el siguiente producto que que sacas? Bueno, primero fue tostada, después fue galleta, porque yo seguía los pasos de de Bimbo, ¿no?
Con Salmas. Entonces yo vi Salmas y Salmas se volvió un exitazo. Sacamos galleta y después de galleta hicimos este totopos. Pero ya los totopos fue fue idea mía porque pues no había nada, ¿no? O sea, no había totopos horneados y nadie los tenía. Entonces yo dije, "No, pues totopos no, porque pues los chilaquiles son buenísimos, me encantan." Dije, pues hay que ser unos chilaquiles healthy, ¿no? Y fue un exitazo. O sea, ese fue de los productos que más se levantó porque aparte como no había competencia, estábamos solos y estuvimos solos como 5 años. O sea, increíble que nadie nadie nos volteó a ver. O sea, en 5 años nadie nadie volteó a ver los totopos. Ahorita ya hay muchos, pero en ese entonces no había nada. Y ya después de eso, pues los totopos la gente empezó a decirme, "Oye, está buenísimo tu totopo con limón y
chile y tajín y y valentina y dije, pues hay que hay que meterle chile." Pero vuelvo a lo mismo. Al yo no ser este ingeniero químico y no haber estudiado alimenticio ni nada, pues yo no sabía cómo hacerle. Entonces yo le metía el chile a la harina y sabía horrible, güey. Sabía caca. Y ahí me me aturé como un año. ¿Y cómo le hiciste? Pues ya viendo, un día voy a un este a un restaurant en Los Ángeles y veo que están haciendo una ensalada y pues la la lechuga per sé eh es o sea es si le echas tú sal o chile se cae. Pero vi que lo estaban preparando y y que le echaron aceite de olivo y cuando le echaron el tossing encima, el sazonador o lo que sea, se le quedó.
dije, "Ah, pues pues hay que echarle aceite." O sea, entonces fue cuando se me ocurrió dije, "Bueno, pues voy a empezar a ver cómo cómo puedo hacer para para que tenga aceite sin que esté frito, ¿no? Y ya fue cuando le empezamos a echar un tossing de de aceite y ahí empezamos a poder poner el pegamento el chile y ya se pegaba y empezó a jalar, ¿no? Pues ahorita un exitazo la sobre todo lasalias negras y que estás entrado entrando al al mercado de las papas, o sea, el mercado quean las papas fritas, las botanitas es que no son fritas, pero para decir eso, creo que estás tocando un nicho que las grandes empresas no se han dado cuenta que viene ese shift de consumidor, que es el wellness y que la gente ya quiere,
cada vez la gente quiere comer mejor y más sano. 100%. Este, de hecho, ahorita acabamos de sacar salsas negras. Somos la primer botana que no trae sellos, que está increíble eso, o sea, no trae sellos, nada, ningún sello. Porque flama es bien curioso, flama, nacho y enchiladas traen sello de sodio y este somos los más bajos en sodios en esos productos. Este, pero eh al ser los más bajos en sodio se me ocurrió un día quitarles el sodio, porque sí se puede quitar el sodio. Por eso saqué salsas negras. No tienes sodio salsas negras o qué salsas negras no no sabía. Estaba bajo en sodio completamente. No digas sellos. Pero si yo le quitaba los sellos a los demás productos, corría un riesgo. O sea, la mayor parte de la gente ya lo había probado, ya conocía el
sabor. Y aunque el sabor es muy parecido sin sodio, o sea, cuando yo hice una prueba, un focus group y empecé a ver con gente, este, me di cuenta que sí había una diferencia y entonces dije, si yo le quito el sodio acá, muchísima gente que le vale gorro el sodio, porque la neta el sodio no tiene nada que ver, o sea, no te hace mal, no nada. No tengo esa es mi pregunta, ¿no? O sea, no o sea, el sodio es, o sea, si tú eres hipertenso y tienes
problemas del corazón y estás puedes tener problemas, pero cualquier persona que haga ejercicio, que esté bien, que es mi mercado, ¿no? O sea, que esté bien, que está sano, que tal, no tiene ningún problema con el sodio. Al revés, debe comer más sodio. Por eso te tomas los electrolitos y por eso todo el día estás abriendo los sobres estos de de tal para que estés bien. Inclusive cuando te el gobierno que te regala todo el tiempo a los niños, vida sobre ororal.
es este un suero y el suero tiene sal porque la mayoría de los productos traen sello de exceso de sodio y es lo que digo. ¿Por qué? ¿Y quién define exceso? Es el es el sello más bruto de todos los que tenemos, o sea, de todos los sellos que tenemos este, o sea, en México es el sello más bruto, el de exceso de sodio. Porque también, ¿quién decide cuánto? O sea, de lo que yo entiendo, sodio, si no tiene suficiente es peligrosísimo, o sea, si estás deficiente, pero si te pasas, pues tus riñones mientras estés
sano lo procesan y lo vas al baño y haces pipí y ya. ¿Y quién decidió eso? ¿Me entiendes? O el problema es eso. ¿Cuánto es? ¿Cuánto es exceso? Es lo que el azúcar sí ayuda. Eh, no, el azúcar y las calorías, no las grasas trans, el exceso de calorías, el exceso de azúcar, todo eso. Sí, yo solo me fijo en el azúcar, la verdad. Pero, más oa al final ya tú te vas a comer lo que tú quieras, ¿no? Pero pero okay, está bien, pero el sodio a mí se me hace que es un un sello que no debería estar, no debería existir. De
hecho, ahorita digo, nosotros traemos una bronca ya desde el año pasado porque varias eh medios de comunicación y varios medios empezaron a sacar que su sal que su salia era de las botanas más dañinas de México, ¿no? Y el año pasado que y todos avalaban por la Profeco, ¿no? Y nosotros fuimos a lafeco, dijimos, "Oye, a ver, ¿dónde están tus estudios? Tal, tal, tal." Y la Profeco nos dio todos los documentos, nos dijo, "Nunca les hemos hecho un estudio, o
sea, no tenemos un estudio de sus alitas. No, no hay un estudio de sus alitas." y nos entregó todo por escrito. Nuestros abogados empezamos a mandarle todas estas cartas a todos los medios que nos nos empezaron a atacar y este y obviamente empezaron a bajar todos, pero ahorita pues nos agarraron los medios de la 4T y entonces otra vez los volvieron a subir y entonces otra vez tengo que mandar las cartas y no nunca acabas. Pero está impresionante que que no
puedan ni siquiera hacer su trabajo bien, ir a checar, o sea, o sea, ir a checar y burocracia, ¿no? Oye, está sacando y aparte ponen por la Profeco. Entonces, en vez de ir a la Profeco y preguntar y sacar y ver realmente los datos, nada más lo ponen porque son refritos de el año pasado, de otros medios que sacaron, que ya lo bajaron, que ya lo quitaron y ellos lo vuelven a poner. Entonces es impresionante. Pero bueno, volviendo al mismo punto, este, bueno, pues todo el día estamos luchando, o sea, todo el
tiempo estamos luchando. estamos luchando porque sí nos ha costado mucho trabajo que nos crea la gente, ¿no? O sea, sí nos ha costado que la gente diga, "Oye, pues esto, o sea, todo lo que diga Susalia está bien, ¿me entiendes? O sea, está checado por laboratorio, está bien visto, o sea, no hay nada que no salga, que no esté checado. Entonces, bueno, pues volviendo a lo de salsas negras, eh, quisimos a a Fuego y a Nacho y a todos los demás quitarles el sodio, bajarles el sodio, pero el sabor iba a cambiar un poco.
Entonces, cuando yo hice salsas negras que no existía, o sea, que no había nadie, no había un punto de comparación en una referencia este dije, pues es el momento de sacarlo sin sodio porque no hay una referencia. Entonces la gente no va a poder decir, "Sabe mejor este que este." Y están, creo que quiero agregar, están deliciosas. Lo único que diría es nada más de repente hay unas que tienen más polvo que otras para que veas que soy un consumidor de verdad. ¿Por qué esa discrepancia de Bueno, tienes que que acordarte que
seguimos siendo nosotros una fábrica artesanal, ¿no? Nuestro proceso sigue siendo un poco artesanal, no es no es un un Barcel o un Sabritas y por eso pues hay veces que salen unas más, unas menos, pero siempre estamos tratando de que la calidad sea superior, ¿no? Y que y que cada vez estamos metiéndole más y cada vez nos certificamos más y cada vez nos llegan más este auditorías y cada vez estamos con más cosas. Si no es la Cofepria, salubridad. Si no es salubridad es Walmart y si no es Walmart es eh Costco y todo el tiempo, ¿no? Pero bueno, pues es parte del crecimiento y ni modo. ¿Qué te dijeron los del S cuando bueno, los de hotel servicio cuando llegaste dije, pues ahora voy a vender papas gelues todo un tema, ¿no? O sea, mira, había una gran ventaja. Este ya llevábamos el camino un poquito recorrido en lo que era. Nosotros tenemos dos portafolios,
¿no? Abarrotes y botanas. El de abarrotes fue el primero que sacamos, ¿no? Que fue son eh sus áreas son este tostada, tortilla, eh totopo, galleta, tostaditas. Eh básicamente es el el portafolio de abarrotes, lo que le llamamos como como lo que tienes en tu casa para desayunar, ¿no? O cenar. Y las botanas nunca las habamos nunca nos habíamos metido. Nos metimos como 7 años después o 6 años después. Y entonces este, o sea, fue difícil, pero no tanto porque ya estábamos dentro, ya tenemos, o sea, ya éramos medio reconocidos en todos los demás productos y ya había un consumo interesante de esos productos, entonces no fue tan difícil, pero pues sí, o sea, o sea, los de botanas, ah, esto está muy
bueno, los de botanas a la fecha no nos quieren, ¿no? O sea, no nos tratan bien. Entonces, este, ¿por qué? Pues porque crees estás matando a todos los que los que llevan pagando 100 años. a Sabritas y a Barcelidos con una variedad impresionante con todo en aquel puesto y pues lo que menos quieren es meter a alguien más nuevo. Entonces los de Botana la verdad no no compaginamos mucho con ellos, pero en el Inter se abrió un departamento en todos los autoservicios que se llama saludable. ¿Y qué crees? ese departamento no tenía nada porque en México no hay nada saludable y menos hace 7 años y entraste entraste con todos tus productos y entonces no, o sea, con todo lo que era botanas en aquel entonces cuando llegamos con los compradores saludables, pues les caímos como anillo al dedo porque dijeron, "Oye, yo tengo que
llenar esta en aquel y no hay nada, ¿entiendes? O sea, tengo vacío. Entonces, obviamente lo que traigas tú saludable, échamelo porque está increíble." Y entonces fue como empezamos a entrar. Obviamente no es el mejor punto porque saludable pues es un pasillito y está escondido y no, o sea, lo tienes que buscar y entonces pues es un rollo porque llega la gente dice, "Oye, fui a buscar esto y no lo encontré." No, pues es que es tan saludable. ¿Cuál es ese? O sea, pero pues ya estábamos dentro y pues ya nada más era cosa de informar que estábamos en saludable y empezó a caminar. Pero sí, los de botanas al día de hoy, o sea, apenas si nos contestan el teléfono. En alguna entrevista mencionaste que a ti a ti te encantaba hacer colaboraciones con otras marcas. platícanos cómo funciona eso y por qué. Pues, pues no sé, se me hace muy divertido, o
sea, como que es parte de de de lo mismo de hacer cosas raras y diferentes y está padre como que tú tampoco ser el dueño del balón, ¿no? O sea, como que está padre compartirlo y este y no digo, no hemos hecho muchas, pero tenemos dos dos colaboraciones muy muy exitosas. Una es una es con cazares. Tenemos unas palomitas eh con cazares que están bastante bien, están buenísimas y, o sea, me encantan y ahí van, o sea, ahí van bien, ¿no? No tienen ¿Cómo le hacen para que las palomitas sean más sanas? Pues son son como las Airpop, o sea, está hecho en Airpop, o sea, se explotan en aire y llevan eh toda nuestra
nohow de chile, o sea, nuestros chiles no tienen este amarillos, ya sabes, todo lo cancerijo y no rojo y todas esos colorantes. Exacto. Nosotros no usamos colorantes, o sea, nosotros lo que echamos es pues el chile y el ya sabes lo que se hace que se haga así. Entonces, bueno, pues eh con esa base hicimos los palomitas y después hay una health coach que se llama Nin, este y con Nin hicimos este la colaboración de sacar unos, o sea, ella tiene una una teoría que es este, bueno, una teoría, o sea, ella se basa su dieta en, o sea, en en que más porción y menos calorías, ¿no? Entonces logramos hacer que el totopo fuera más chiquito, más delgadito, para que diera
más porción y menos calorías. Y le pusimos nin. Y ahorita también sacamos unas tortillas que son igual, cuatro tortillas equivalen a una, a más delgadita, más chiquita y pues nos ha ido increíble. Yaella es superfamosa super este punch. Creo que ya estuvo aquí con ustedes, ¿no? Sí. Este, bueno, pues es un crack y le encanta todo este rollo y ella trae su todo su nojado y la sigue 1000 personas y y ya sabes, ¿no? Una bronca para conseguir una cita. Entonces, pero estamos super contentos con ella porque pues hacemos hacemos muy buena mancuerna y está padre, o sea, está padre tener ese ese punch y o sea, no es influencer, pero pues es como si fuera y maneja su negocio de esa manera. Entonces este pues nos encanta y pues seguimos haciendo, o sea, todavía este año vamos a sacar otra cosa con ella y traemos
varias varias cosas interesantes. Y en autoservicios creo que una parte muy importante es la muestra, pero lo tuyo son totopos entonces o tortillas. ¿Cómo haces ahí colaboraciones para mostrar tu producto a la gente que llega el súper y quiere probar? No, pues sí, sí lo hacemos. Fíjate que tenemos varias cosas, tenemos degustadoras, obviamente este con la pandemia se movió todo y pues ahora, o sea, antes era más fácil, ahora con la pandemia después de eso metieron varias reglas y pues que los vasitos y los guantes y el tapabocas y todo, pero pues sí los cumplimos y lo hacemos. Pero una una gran parte de lo que hacemos tenemos unos carritos, unos motocarros y entonces los motocarros se paran afuera de Walmart, por ejemplo, de Chedrwi y este y están ahí preparando los suscos que le llamamos. Entonces,
llevan pepino, jícama, zanahoria, tal y las salsas de nosotros y limón y entonces ahí mismo te preparan tus alocos y te los dan. Y es la manera de hacemos degustación y esto es sin costo, o sea, no cobramos nada. Y cómo la hace el súper para que te dejen, no te saquen a patadas a todos. No, al principio, al principio no querían, pero lo empezamos a hacer con Chedrrawi, con
Chedrwi selecto. Y entonces eh pues cuando lo empezó a ver Walmart, pues se volvieron locos, dijeron, "No, pues nosotros también lo queremos." Y entonces ya y HB y todos empezaron a decir, "Nosotros lo queremos." Entonces, lo que hacemos es nos paramos afuera y y les regalamos el producto, pero nada más vamos un día, ¿no? No estamos ahí, vamos unas horas nada más y nos cambiamos y va va rotando, pero eso hace pues que la gente lo pruebe, ¿no? Y se forman unas colas impresionantes y no, o sea, vamos con el permiso del autoservicio, ¿no
crees que vamos y nos paramos ahí a la brava? No, no, no. Lo hacemos con permiso. Y este y así fue como como empezamos a jalar. ¿Y por qué no venden los sabores por separados? A mí me encantaría tener un botecito de de polvo negro, ya sabes, se lo puedes echar a a lo que quieras. Está bueno. Ese como el condimento, ¿no? Sí. Fíjate que me lo han me lo han este recomendado, me han dicho y no hemos tenido la
no sé, güey, no creo que se venda mucho, la verdad. O sea, son de las cosas que siento que suenan padres, pero no creo que tengan tanto movimiento porque pues, ¿cuánto te lo vas a acabar? No, o sea, se te va a durar bastante durar un año el polvito. Entonces está complicado. Lo que sí está muy bueno son nuestras salsas. O sea, no sé si las han probado, pero estamos estamos haciendo las salsas. Tenemos una de chamoy que está buenísima, una de flama que está muy buena y una de Chiltepín que está
espectacular. O sea, pica cañón. Todo lo que hacemos nos sale a pica, entonces no las flaming hot, no mam. Esas machín tiene una cosa, no sé si lo hicieron a propósito sin querer, pero como que no te las puedes dejar de comer porque como que pica las rojas, entonces como que te las sigues comiendo un poco para quitar. Ah, me como dos y digo, "Ya, güey, ya tuve." ¿Sabes qué pasa? Eh, ¿cómo le haces adictivas? No, no, no es que le echemos algo para que sea adictiva, pero o sea, yo como muchísimo picante, ¿no? Muchísimo y me gusta mucho. Y entonces este me di cuenta que como que todas las papas en México este pues no pican, ¿no? O sea, no tienen ese punch. Por más que sí, por más de que le quieren meter, no acaban de tener los balls para aventarle, ¿me entiendes? O sea, como
que como que sí, pero es que entonces no le va a gustar a todos, ¿no? Y ahí fue donde yo me separé y dije, "No, pues yo voy para que pique, o sea, yo voy a hacer un producto que me guste a mí. A lo mejor estoy mal, ¿no? Pero lo hice para que me guste a mí y que pique bien." Y este y yo creo que el picante es muy adictivo. O sea, cuando tú te te enchilas ya no puedes parar de comer, ¿no? O sea, no sé si te ha pasado cuando comes una salsa picante, si comes chile es no dejar, no puedes parar. Y eso es eso es lo que es el el picante. Obviamente hay mucha gente que que no las puede comer. Por eso tenemos cuenta nachos que no pica tanto, no es un producto más light y hay otros que si la enchilada, la flama si pican cañón, ¿no? Oye, Roy, ¿y no han pensado en Estados Unidos? Porque creo que es la joya de la corona y cualquier producto quiere estar
ahí porque al final del día tú vendes un producto saludable que es caro, es para un mercado muy chico en México al final del camino, o sea, el nivel socioeconómico que consume sus alias muy alto en México y es decirte del 1 y 5% de la población en México y en Estados Unidos automáticamente estarías entrando a millones de personas más. Ahí difiero un poco contigo. Este el la para mí la joya de la corona es México. Eh eh no, mi producto no es, o sea, sí es es un merco targeteado para premium y para triple A, pero sin embargo el precio y el alcance es para todos, ¿me entiendes? O sea, pareciera que es caro por por todas sus atribuciones y por la marca y el empaque y tal, pero sin embargo es un
producto que vale, o sea, nosotros estamos, no sé, 5 o 6% más caro que que lo que hoy en día se consume, ¿no? No es tanto, la verdad, para un producto healthy debería estar 40 50% y no lo estamos accesibles. Entonces, nosotros estamos tratando de llegar, de hecho, lo más posible a la base de la pirámide porque pues lo creo que lo más importante es en la vida es la salud y y creo que no debe de estar en manos de algunos, debe estar al alcance de todos, ¿no? En cuanto a lo que dices de Estados Unidos, ¿no? Pues me encantaría este, pero es un es un es un animal completamente diferente y que no hemos tenido pues ese engagement este yo y Estados Unidos. Y te lo digo, desde que trabajaba yo con mi papá, eh, yo llegué a exportar a todo el mundo, o sea,
inclusive a China, Malasia, Vietnam, Europa, África, Estados Unidos me costó mucho trabajo. No sé por qué no he podido, no tampoco le he dedicado mucho porque México es es muy grande y y no hemos acabado de caminarlo. Este, y Estados Unidos estamos poquitos, estamos un poquito en Texas, este, pero no no he logrado dar el golpe, no sé por qué. Yo creo que necesito un socio comercial, un socio estratégico, alguien que quiera rifarse bien. Órale, [risas] eh aquí es Estados Unidos. Yo creo que aquí es Estados Unidos a vivir y yo no creo que yo me vaya a vivir a Estados Unidos. Sí, es que tienes que estar ahí atendiendo, ¿no? Y Exacto. Encima. Exacto. Exacto. Entonces es complicado. Muy Sí. De acuerdo. Pues creo que
una pregunta más de los sabores, ¿cómo los eligen? Este, porque la verdad eh las de chile, las de chile las que pican mucho, las como rojas y las negras se me hacen 100 veces mejor que las de como tajín, no sé cómo se llamen, y las queso. ¿Cómo eligen el sabor? Ah, y ve, ¿por qué no han puesto hecho unas como del equivalente a unos takis o como doritos flaming hot como ese? Bueno, es que están las fuego, que son las moradas, esas son. O sea, ¿cómo fue? Yo hago todo, o sea, yo soy el que hago todo el el desarrollo, ¿no? Y a mí es el que se me ocurren las las ideas y las cosas. Entonces, este, primero pues yo quise hacer algo parecido a Cazares, literal. Entonces, a mí me gustaban mucho los cazares de
Chavo y por eso sacamos las enchiladas y es un chile pues muy parecido a a Cazares que pica mucho más y pero así fue como sacamos y después de eso dije, bueno, pues cuál es, o sea, yo me fui basando en lo que yo veía y mi experiencia de de me encanta a mí las papas, entonces [resoplido] los las botanas, entonces dije saladas sobre todo y enchiladas y dije, pues, ¿cuál? Pues Doritos Nachos, ¿no estás de acuerdo? Doritos nachos, pues es un most en tu vida, o sea, siempre has comido Doritos Nachos. Por eso saqué sus alitas nachos, que fue la siguiente. Y después de eso, pues obviamente pues Takis, ya taquis pegando durísimo y estaba ya en todos lados y era lo más cañón y era taquis este fuego. Entonces yo dije, pues voy a sacar sus salitas flama. Y saqué sus flama. Y ahorita con salsas negras pues como que es un most, ¿no? O
sea, todo el mundo que hace, ¿no? Llega y saca la Maggi y saca la Perris y saca esto y limón y tal y le echas de 200 cosas y te queda ahí un jurge y todo el mundo le encanta. Entonces dije, bueno, pues y si ya te lo das preparado y ya lo sacas así, pues está está interesante. ¿Y cómo cómo haces la salsa? O sea, no entiendo cómo pasa una cierta maggi a al polvo. ¿Cómo la hac en polvo? Bueno, eso específicamente yo no lo hago. Hay empresas especializadas en el en el enchilado, sí lo hago yo, pero de ahí en fuera, ¿no? Este, hay empresas que se dedican a hacer sabores y lo hacen muy bien. Este, hay unas internacionales espectaculares y ellos tú les dices que quieres que sepa así, así. lo que tú tienes que saber tener es el sabor, o sea, o sea, ellos son los ellos lo hacen y y te tardas un año en en ir sacando el perfil y entonces si tú lo pruebas y yo
creo que eso le pasa a muchas empresas hoy en día, que ellos piden que les hagan, les desarrollen, pero nadie realmente está pues probando, testeando lo que va queriendo. Y el paladar es super importante. Si no tienes un buen paladar, pues no puedes no puedes ir ir haciendo el perfil como tú lo quieras. Entonces tú ahí vas y sub limón, bájale al limón, métele más sal, quítale sal, que pique más, que pique menos. Siento que tiene demasiado esto, baje la casa, sube la y eso te tardas un chorro y es lo más importante, aunque no lo hagas tú, pero lo vas midiendo y vas y imagínate, se va si tiene el laboratorio en Francia, pues se va a Francia, regresa y otra vez y va y va sube y le baja. Es un tema. Y para para las calorías que me dices que le que las bañan en aceite, bueno, las rocían en aceite, este, ¿cómo lo hacen para que sigan en
rango de calorías saludables con el aceite ahí? Ah, es muy importante. O sea, ahí hay dos cosas. Es como si tú agarras una ensalada y le echas aceite de olivo, ¿no? O sea, le echas poquito, pues no no tienes bronca. Si te comes unas quesadillas de la muertita fritas en aceite, pues es el tema. Entonces, si tú metes el totopo al aceite o el dorito al aceite, se impregna por dentro, no absorbe muchísimo. Luego se fríe cuando está caliente a alta temperatura y cuando se hacen las gasas trans, o sea, es todo un tema. O sea, por eso la fritanga es malísima, porque frito es, o sea, es lo peor. Pero realmente el aceite no es malo. O sea, si tú le echas poquito aceite, ¿no? Pero no estás friendo el aceite ni estás sumergiendo el producto en aceite, nada más es un tossing, ¿no? Así como ya un spray. Pues pues R, a nosotros siempre nos gusta cerrar con A nosotros nos gusta mucho
leer, si no te gusta leer, no pasa nada, pero nos gustas cerrar con algunas recomendaciones de libros y si no te gusta leer con un consejo que tú le darías a tu de 20 años. H, pues mira, fíjate que me gusta mucho Marco Aurelio y lo estoico y todo lo que dicen ahí y creo que sería si yo hubiera a esa edad oído o haber tenido acceso a esas filosofía de lo que él escribía todos los días, creo que me hubiera ido mucho mejor, sobre todo por la parte del ego y este y todo eso que vas creciendo y arrastrando. Muy bien. Oye, entonces, ¿dónde pueden encontrar sus alias en México? En todos lados. Estamos en todos los
autoservicios, en todas las tiendas de conveniencia, en todos los grandes plataformas, en los clubs de precio, obviamente no todos los productos. Eh, si quisieran encontrar todos los productos, el que maneja la más grande gama de productos es Walmart, después puede ser la comercial, eh, pero definitivamente tenemos una página que es susalia.com. Y ahí pueden encontrar este toda la gama de productos. Te llega a tu casa, lo pagas con tarjeta, puedes hacer depósito, lo que necesites ahí en en la página y te llega tu casa. Perfecto. Toda la República en todo en todos los formatos. Puedes pedir lo que quieras y ahí te llega. Y ahorita acabamos de abrir la tienda de de TikTok en Shop y tenemos unos paquetes, uno de botanas y uno de abarrotes muy bueno que lo puedes
pedir para personal y te llega a tu casa y no necesitas más que este meterte y sacarlo. Muy bien. Pues, señores y señoras, Rodrigo Ripstein sus alias. Muchas gracias por el tiempo. Gracias por el tiempo. No, pues muchas gracias a ustedes. Felicidades. Emprender consume tiempo y lo primero que sacrificamos es lo que comemos. Por eso me gusta gavilla. Salsas con ingredientes reales. Aceite de aguacate, aceite de oliva. Nada de conservadores ni atajos. Gavilla, comer rico, comer sano, sin perder el tiempo.